守望先锋哈瓦那行动剧情|守望先锋哈瓦那行动传奇
  • 您的位置:首頁  旅游城市  特色美食
  • 貴陽特色美食 鍋烙豆腐珧柱

    • 來源:城市旅游網
    • |
    • 2015-08-11
    • |
    • 0 條評論
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      鍋烙豆腐珧柱創始于清光緒年間。現為黔式宴席上的珍品。鍋烙豆腐是貴陽市著名的漢族傳統小吃。色澤金黃,肉質鮮嫩,清鮮異常。它是用白豆腐劃成66厘米長、5厘米寬、1.3厘米厚的片,在淡堿水內浸泡20分鐘后,放在篾笆上用子母火烘烤成兩面黃;珧柱,即江珧柱,又稱干貝是一種珍貴的海味,滋味極鮮。

    貴陽特色美食 鍋烙豆腐珧柱

      將珧柱洗凈,加酒、溫開水上籠蒸軟。雞肉切成小丁,水發香菇、玉蘭片切成塊。鍋烙豆腐切成菱形,用豬油炸至皮脆,取出放在碗底。炒鍋留油少許,下雞丁、玉蘭片、香菇同炒,加高湯適量和蒸軟的珧柱、海米,用小火稍燴后,加味精、鹽入味,倒在鍋烙豆腐上,配以蔥、姜,上籠蒸透。上菜時,撈去蔥、姜,撒上胡椒粉即成。

    貴陽特色名菜 泡椒板筋

      泡椒板筋是貴陽市的特色菜肴,選用特色調味品泡椒來烹調豬板筋,豬板筋即里脊上的一層筋狀物,以前都以為是一層肥肉,殊不知…[詳細]

    城市美食  The City Food 更多>>
    貴陽市

    貴陽因位于境內貴山之南而得名,延用至今,已有400多年歷史。…

    周邊景區
    出行指南
    守望先锋哈瓦那行动剧情